ブラストチラー＆ショックフリーザー　タイプバリエーション |業務用の厨房機器ならホシザキ株式会社

トロリータイプ受注生産

たっぷりイッキに急速冷却

スチームコンベクションオーブンのトロリーをそのまま収納して、イッキに冷却できます。

作業動線がスムーズ

トロリーのまま、直接庫内に出し入れできるので、作業もラクラク。冷却後もトロリーごとプレハブ庫に保存することが可能なので作業動線がとてもスムーズになります。

シンプルで感覚的に操作できるタッチパネルを採用。

モードや温度などの設定操作をわかりやすくシンプルにすることで、作業効率のアップや誤操作防止につなげます。

庫内洗浄後の乾燥を自動でおこなう自動乾燥機能を標準搭載。

扉を閉めたままで衛生的に乾燥します。

大型施設向けブラストチラートロリータイプに自動洗浄機能を搭載。
扉を閉めたまま洗浄から乾燥まで全自動で完了します。

庫内用洗浄ノズル

庫内をすみずみまでキレイに自動洗浄します。

底面傾斜

底面が傾斜しているので水が排水溝に流れやすく衛生的です。

冷却器用洗浄ノズル

冷却器の中まで自動洗浄します。

作業終了後の洗浄・乾燥は機械におまかせして帰宅。出勤後すぐに作業に入れます。

常温での粗熱取りは「時間がかかる」「衛生管理が難しい」ことが課題となっています。
ホシザキのラピッドチラーならスピーディーな冷却で粗熱取りを手間なく短時間で実現。
作業効率アップはもちろん、食の安全性の向上にも役立ちます。