デッキオーブン

製パン機器
ハード系パンから洋菓子まで。焼く人の想いをカタチに、ホシザキデッキオーブン登場。

多様化するベーカリーのニーズをサポート

業態の多様化に対応

1つのジャンルに特化した専門店やパンをメインにしたカフェ、レストランやバルなど、ベーカリーの業態はますます多様化・細分化しています。少量多数回焼成で頻回に焼きたてパンを提供しやすく、サブオーブンとしてもコンパクトなサイズを活かし、多様化するベーカリーのスタイルに柔軟に対応します。

コンパクトだから搬入・増設が容易
さらに2段積みやドウコンとの段積みで厨房の有効利用と作業の効率化を実現

新規店舗はもちろん既存店の増設や拡張にも柔軟に対応できるコンパクトタイプ。
HDO-1Aを2段積みにすることで、設置スペースはそのままで生産性の向上が図れます。
また、ホシザキのドウコンとの段積みと連動運転が可能。
ドウコンのプログラム運転ホイロ完了に合わせて予熱を完了させることができ、
作業の効率化に貢献します。
※ 段積みにはそれぞれ専用キットが必要です。
※ 連動運転を使用するにはドウコンの連動仕様(受注生産)が必要です。

理想の「焼成」を実現する本格装備

視認性・操作性に優れた操作パネル

4.3インチのわかりやすい液晶画面。データ設定ダイヤルは直感的に操作でき、設定や変更も簡単です。

操作性と効率化を両立する多彩な機能

プログラム運転で作業効率を向上

登録した設定でヒーターをコントロール。9メニューまで登録が可能で、作業の効率化に貢献します。

  • LED庫内灯とガラス扉で焼き色を確認

    LED庫内灯と面積の広いガラス扉で、庫内が見やすく焼成中の焼き色も確認しやすい設計です。

  • 抜けの良い大口径のダンパーを搭載

    生地の状態に応じて余分な蒸気を一気に排出します。

  • 早朝作業を軽減する運転予約

    翌日や休日明けにセットすれば、設定した日時に昇温開始。早朝からの作業を軽減し、効率化を実現します。

オプション

スリップピール受注生産

※スリップピール用ストッパを取り付けた場合、庫内間口が狭くなります。

PICK UP
自然冷媒化宣言
自然冷媒化宣言

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