スチームコンベクションオーブン［クックエブリオ］大容量モデル

調理制御

より細かな設定で理想の仕上がりを

• 標準

  ハンバーグなどの一般調理に

• 風量1/2

  メレンゲなどのクリーム状の食材に

• 微風

  ナッツのローストなど粒状の食材に

風量は4段階

熱風の風量は食材に応じて調整可能。風量を1/2または微風にすることにより、軽い材料の倒れや飛び、液面の波打ちを軽減します。

水蒸気量6段階 ※コンビのみ対応

コンビモード使用時の水蒸気量を調理にあわせて6段階から選べ、細やかな水蒸気コントロールが可能です。

庫内ファン正逆回転

一定間隔で自動的に熱風の流れを逆回転させることで、焼きムラを軽減します。

使いやすさ

便利さと使いやすさにこだわりました

ひと目でわかる操作パネル

ボタンとダイヤルだけなので操作はシンプル。操作手順は「上から下へ」なので、直感的に使えます。

• ホテルパンは縦挿し構造

  ホテルパンの挿入方向を縦挿しにすることにより、1/1サイズの他にも1/2サイズや2/3サイズのホテルパンも使用できます。

• 熱線反射ガラス

  ガラス表面の温度を低減します。

共通機能

• 芯温センサー

  加熱温度を食材内部の温度で設定できる芯温センサー1本（ストレート型）を標準装備。食材内部の焼き加減が調整でき、生焼けも防げます。合計3本まで取り付け可能で、L型もご利用いただけます。

• メニュー登録

  よく使うモードはメニュー登録しておけば、呼び出して使用できます。2工程以上の複数のステップも登録が可能です。

• ハンドシャワー

  調理終了後の洗浄や毎日のお手入れに便利なハンドシャワーを付属。清潔にお使いいただくためのクリーニング機能も搭載しています。

• 庫内部品脱着

  1/1ホテルパンタイプはスイング式なので、細かな部分のお掃除も手軽におこなえます（脱着も可能）。

• ダブルアクションハンドル

  扉を開けたときの水蒸気によるやけどを防ぐために、ダブルアクションハンドルを採用。1つ目のアクションで扉がわずかに開いて止まり、庫内ファンを停止し、水蒸気の勢いを止めます。2つ目のアクションで水蒸気を上部へ逃がします。

• 断熱材

  断熱性能の高い耐熱ボードを採用し、本体外装温度の上昇を抑えます。

特注対応