床置型真空包装機(真空パック機) 製品特長
調理機器
製品の特長
シールタイプは選べる3種類
ホシザキの床置型真空包装機HPS-900A3は、複数の袋をまとめてパック。また、長尺の魚や大きな肉のかたまりなど、さまざまな食材のサイズや形状に合わせたパッキングに対応。食材の鮮度保持や作業の効率化に貢献します。
-
HPS-900A3
シールは奥に1ヵ所のみで、作業スペースを大きく確保。
-
HPS-900A3-L
シールをL字型に配置し、さんまやウナギなどの魚まるごと一尾や肉のかたまりなど長尺の食材にも対応。
-
HPS-900A3-W
シールを手前と奥に配置し、カット野菜など小分けした食材の複数一括包装が可能。
チャンバー角度調整仕様
チャンバーの傾斜角度設定は5段階（0度・5度・10度・15度※・20度※）から選択可能。作業時の姿勢の負担を軽減します。
※チャンバー角度調整仕様はHPS-900A3のみ対応となります。
※15度、20度は特注対応となります。
真空包装のメリット
-
食材ロスを低減
真空包装により酸素に触れないため、保存性が向上
-
食材コスト削減
長期保存が可能になるため、一括仕入れが可能に
-
衛生的に保管
空気に触れないため、二次汚染やニオイ移りを防止
こんな業種におすすめ
- セントラル
キッチン - 精肉店
- 弁当製造販売
- 食肉センター
- 鮮魚店
- 各種加工品製造（塩干物・缶詰など）
- 魚市場・
水産センター - スーパー
操作性
7インチタッチパネル
見やすさとわかりやすさにこだわった7インチタッチパネルで、直感的な操作が可能です。
- 12種類まで包装設定が可能
- アイコンは35種類（数字・文字・イラスト）から選択可能
メンテナンス性
-
オイル交換時期をお知らせ
オイル交換が必要になると、液晶パネル表示でお知らせします。
-
オイル点検窓
オイルの量や汚れなどは、本体正面のオイル点検窓でチェックできます。お客様ご自身でのオイル交換が可能です。
-
ヒーターが取り外し可能でお手入れラクラク
ヒーターが取り外せるから拭き掃除などのお手入れもラクラク。衛生的な環境を保つことができます。
オイル交換
真空ポンプを効率よく運転させるにはオイルが必要です。量が不足したり汚れたりしているとポンプの故障や真空度合いが不十分になる恐れがあるため、定期的にオイル交換が必要になります。
特殊パック
-
ソフト開放
気圧をゆっくり戻すことで、豆腐など形の崩れやすいものをやさしく包装できます。
-
真空反復包装
液体物の包装時、真空引きをくり返すことで、チャンバー内の吹きこぼれを軽減します。
※画像は卓上型のものです。
-
ガス充填仕様 特注対応
袋の中に不活性ガスを充填することで、食材の形を崩さずに真空包装ができます。
※ガス充填仕様はHPS-900A3のみ対応となります。
調理加工品の製造工程とホシザキ製品
調理加工で使用する一連の製品
真空包装機は調理加工品を製造する際、調理と保存の橋渡し役ともいえる重要な役割を果たします。
ホシザキでは、ほかにも調理加工で使用する一連の製品を取り扱っております。
