HACCPは、食品衛生管理のグローバル基準です

先進国を中心に義務化が
広がっています。

HACCPは、国際連合食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同機関であるコーデックス委員会から発表されたものです。WTO協定でも国際的な基準とされ、先進国を中心に義務化の流れが進んでいます。