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HOXシリーズ


電解水の調理への効果 ミネラルが豊富で強い還元力、界面活性作用があり、溶在酸素量が少ないアルカリ性水はこんな料理に適しています。

豆腐：洗う・浸ける・混ぜると…重量が約9%アップ、タンパク質が約4%アップ

かつおだし：だしを取ると…かつお節を10%減らしてもアルカリ性水なら今までの味が出せます

昆布だし：だしを取ると…昆布を10%減らしてもアルカリ性水なら今までの味が出せます

コーヒー：抽出すると…ポリフェノール11%アップ


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