[どこで使われているの?]電解水の活用例

食品加工・流通、飲食店、サービス業など、いろいろな使い方で衛生管理をバックアップ。

手軽で扱いやすい電解水での衛生管理は、飲食関係を中心に、たくさんの業種・業態で実施されています。そんな活用例の一部をご紹介します。

[酸]…酸性電解水、[ア]…アルカリ性電解水
  • 食品加工・流通
  • 飲食店
  • 和洋菓子店
  • 幼稚園・保育園
  • 老人福祉施設
  • 給食施設
  • 食品加工・流通:新鮮な食材を扱うスーパー、食品加工業などの厨房・バックヤードで。

    • [酸]生野菜の殺菌に−塩素の残留が少なく、安心して殺菌できます。 塩素臭を残さず、トリハロメタンの生成も抑えたより良い食品の提供が可能です。
    • [酸]オーガニック野菜の殺菌に−電解水に浸け込んで、流水ですすぐだけで殺菌できます。 薬品を使用しないため、有機野菜として提供できます。
    • [酸・ア]鮮魚の対面販売の際に−注文の都度、短時間で洗浄・除菌できるので、常に清潔な器具で調理できます。 二次汚染による細菌の繁殖を予防し、安心して商品をお持ち帰りいただけます。
    • [酸]フルーツの殺菌に−塩素の残留を気にすることなく殺菌がおこなえます。 ジェラートなど殺菌剤の残留が気になる食品にも、安心して使用できます。
    • [酸・ア]惣菜加工の際に−下処理段階の衛生管理が誰でも簡単におこなえます。 アルバイトやパートの入れ替わりが多いお店でも、高い水準での衛生管理を実施できます。
  • 飲食店:厨房はもちろん、客席やインテリアなど店舗全体のトータルな衛生管理に。

    • [酸・ア]フキンの洗浄・消臭に−かけ流しで洗うだけで、除菌と消臭が一度におこなえます。 フキンを清潔に保ちやすく、ニオイ移りも防げます。
    • [酸]生野菜の殺菌に−塩素の残留が少なく、安心して殺菌できます。 塩素臭を残さず、トリハロメタンの生成も抑えたより良い食品の提供が可能です。
    • [酸・ア]まな板・包丁の除菌・消臭に−かけ流しで洗うだけで、除菌と消臭が一度におこなえます。 必要なときに手早く対応できるので、常に清潔な器具で調理できます。 ※水道水でしっかりすすぎをおこないましょう。
    • [ア]タタミや木製インテリアの洗浄に−タバコのヤニや食べこぼし、油で汚れたインテリアも簡単に拭き掃除できます。 洗剤が使いづらい場所も、二度拭きいらずでキレイに。部分的な色落ちもないので安心です。
    • [酸・ア]木製食器や器具の除菌に−薬品の残留を気にすることなく、洗浄・殺菌がおこなえます。 念入りなすすぎがいらず、節水にも役立ちます。
    • [ア]テーブルの清掃に−テーブルについた油汚れもすっきりキレイに。二度拭きも不要です。 清掃作業を簡素化。次のお客様をお待たせせず、ご案内できます。
    • [ア]土鍋や石焼きビビンバ鍋の洗浄に−アルカリ性電解水に浸け置きするだけで、こびりついた汚れも簡単に落とせます。 後片付けの時間を短縮し、残業代等のコストを減らせます。
  • 和洋菓子店:職人・パティシエのこだわり食材の殺菌や、調理器具の洗浄・除菌をより確実に。

    • [酸]絞り袋の除菌に−薬品を使わずしっかり除菌。卵白が固まらず、継ぎ目の傷みを少なく抑えられます。 残留性が低く、塩素臭もほとんど残りません。傷みが少ないため、袋の破損も減らせます。
    • [酸]タマゴの殻表面の殺菌に−酸性電解水に浸け込み、流水ですすぐだけで殺菌できます。 割卵の際の二次汚染を予防。残留性が低いので塩素臭もほとんど残りません。
    • [酸・ア]複雑な形の器具の洗浄・除菌に−水洗い感覚で、器具のすみずみまで除菌できます。 アルコールと違い乾燥を待たずに作業でき、種類が多くても手早く除菌がおこなえます。 ※水道水でしっかりすすぎをおこないましょう。
    • [ア]卵白汚れの洗浄に−アルカリ性電解水に浸け置くことで、汚れが落ちやすくなります。 二度洗いの手間を減らし、器具洗浄の効率化が図れます。
    • [酸・ア]ばんじゅう・ハケの洗浄・除菌に−洗剤や薬品の残留を気にすることなく、洗浄・除菌がおこなえます。 念入りなすすぎがいらず、節水にも役立ちます。
    • 幼稚園・保育園:子どもが口にしがちなものの殺菌・除菌で、育児の現場に安心をお届け。

    • [酸]フルーツなどの殺菌に−熱を加えず、短時間で殺菌できるので、栄養素の分解・流出が少なく抑えられます。 栄養満点のフルーツが提供でき、園児の栄養管理に貢献します。
    • [酸・ア]おもちゃ・遊具の除菌に−塩素の残留性が少ないからニオイ残りを気にすることなく除菌がおこなえます。 口に入れがちなおもちゃ類にも安心して使用できます。
  • 老人福祉施設:入居者にもスタッフにもうれしい清潔な施設づくりを、より手軽に実現。

    • [酸・ア]トイレや共用スペースの洗浄・除菌に−かけ流しで使用するだけで、洗浄・除菌と消臭が一度におこなえます。 アルコール除菌ができない場所でも衛生的に保つことができます。 ※嘔吐物は厚労省指針に従い処理してください。
    • [酸・ア]フードプロセッサなど調理器具の除菌に−水洗い感覚で、器具のすみずみまで除菌できます。 アルコールと違い乾燥を待たずに作業でき、種類が多くても手早く除菌がおこなえます。 ※水道水でしっかりすすぎをおこないましょう。
    • [酸]特別食用調理器具の除菌に−ソフト食など特別食用の器具も、調理直前に短時間で除菌できます。 調理直前に除菌ができるので、特に注意が必要な食事も手間なく、安心して提供できます。
  • 給食施設:大量調理の安全性を高めるとともに、現場の作業効率向上にも貢献。

    • [酸]生野菜の殺菌に−塩素の残留が少なく、安心して殺菌できます。 塩素臭を残さず、トリハロメタンの生成も抑えたより良い食品の提供が可能です。
    • [酸・ア]スライサー等の洗浄・除菌に−食材を変更する際に、短時間で除菌できます。 食材変更による二次汚染やニオイ移りを抑え、作業もスムーズに移行できます。 ※水道水でしっかりすすぎをおこないましょう。
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WOXシリーズ

酸性電解水食品殺菌に特化、<br />酸性電解水のみを注出。

  • WOX-40WA(-R) WOX-40WA(-R) WOX-40WA(-R)製品特長

ROXシリーズ

酸性+アルカリ性電解水酸性・アルカリ性電解水を注出、<br />食品殺菌から調理器具の洗浄・除菌まで利用できます。

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