OUTLINE
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イベント名
HCJ2026 第26回 厨房設備機器展
主催者サイト -
見どころ
マイクロ波で食材内部まで加熱しつつ、真空冷却で食材の表面温度を下げながら解凍する「真空マイクロ波解凍機」。効率と繊細さを兼ね備えたホシザキ独自の技術が、解凍のイメージを変えていきます。
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開催日時
2026年2月17日（火）〜20日（金） 10:00〜17:00 (最終日は16:30まで)
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会場
会場：東京ビッグサイト東京都江東区有明3-11-1 東京ビッグサイト 東京都江東区有明3-11-1 東4ホール 小間番号：E4-S19
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事前登録
スムーズな入場のために事前の来場登録を推奨します。
https://jma-hcj.com/
COOKING SHOW
SCHEDULE
テーマ
［ 仕込みの省人化やロス削減が
［ 仕込みの省人化やロス削減が
できる調理方法のご提案 ］
高品質な「解凍」や「真空包装」を
キーワードに、より効率的な
調理方法をご提案します。
ご試食
話題のタコスを
手軽に提供してみよう！
手軽に提供してみよう！
実演時間
11:00〜11:20
ご試食
鮮魚でお試し！
実は大事な解凍方法！
実は大事な解凍方法！
実演時間
[1回目] 12:00〜12:15
[2回目] 13:30〜13:50
[2回目] 13:30〜13:50
ご試食
映えるスイーツ
どう作る？
どう作る？
実演時間
15:00〜15:15
- ※内容や順番が変更になる場合がございますので予めご了承ください
- ※写真はイメージです
