イベント情報

OUTLINE

• イベント名

  HCJ2024 第24回 厨房設備機器展

  主催者サイト

• 見どころ

  地球環境に配慮した自然冷媒機器の新たなラインナップの紹介や、かんたん設置でHACCP対応に必要な温度記録を自動で行うコネクトWi-Fi、素早く衛生的に食品を凍結させる液体急速凍結機など、新製品を多数出展します。

• 主な
  展示内容

  ●エリア
  ・新提案：当社製品を使ったテイクアウト・通信販売などの新業態・業態追加、活用可能な補助金など
  ・作業効率化：人手不足対策、管理効率化、顧客サービス向上
  ・厨房管理：HACCP 対応、衛生・機器診断、温度管理
  ・食品管理：鮮度管理、食品ロス削減
  ・海外展開：海外出店サポート、ホシザキグループの海外製品・サービス
  ●主な新製品・サービス
  ・ホシザキ コネクトWi-Fi
  ・自然冷媒採用の業務用冷蔵庫、製氷機
  ・液体急速凍結機
  ・解凍庫
  ・ロボットアーム付き食器洗浄システム洗浄機（参考出展）
  資本業務提携するを締結したコネクテッドロボティクス株式会社と共同開発中のシステムです。ホシザキの既存の自動食器洗浄システム洗浄機の一部をロボットアームに変更することで、省人化だけでなく、より省スペース化を実現しました。
  ・真空マイクロ波解凍機の新モデル（参考出展）
  冷凍食品の消費拡大に伴う、食材に合わせた多様な解凍方法への潜在要望を見込み、選択肢の一つとして展示します。マイクロ波加熱と真空冷却の組み合わせで、氷が昇華（固体が直接気体になること）され、うまみ成分（ドリップ）流出を抑制します。

• 開催日時

  2024年2月13日(火)〜2月16日(金) 10:00〜17:00 (最終日は16:30まで)

• 会場

  東京ビッグサイト 東京都江東区有明3-11-1 小間番号：1-S18

• 事前登録

  スムーズな入場のために事前の来場登録を推奨します。
  https://jma-hcj.com/