食の“語ちそう”キャッチャー

たとえば、病気に弱いトマトに、ほかの生き物の病気に強い遺伝子を入れると、それまで自然界になかった病気に強いトマトをつくることができます。これを遺伝子組み換えといい、この技術を利用した食べ物を遺伝子組み換え食品といいます。
1996年、日本に初めて輸入された遺伝子組み換え作物は大豆、トウモロコシ、ジャガイモ、ナタネの４種。売り場では遺伝子組み換え食品であることを表示しなければいけませんが、油や醤油などには表示する義務がないので不十分だという声もあります。