最強の乳酸菌はどのウマだ!ウマいだけではレースに勝てない。本当の実力は腸内8メートルのラストスパートで発揮される。各ウマ（菌株）の仕上がりを直前予想、大菌星はだれの手に!?

［参考文献］
「—ヨーグルトで健康革命— あなたの知らない乳酸菌力」（後藤利夫著、小学館、2011）
「基礎と応用 現代微生物学」（杉山政則著、共立出版、2010）