調理に必要な器具はこれ

スチームコンベクションオーブン クックエブリオで調理をするときはこんなアイテムが必要です

ホテルパン

調理イメージ

当社のスチコン、クックエブリオで使用するホテルパンは3分の2サイズのもので、大型のスチコンで使用するホテルパンよりも小さく、女性でも扱いやすいサイズです。深さの深いものは煮物などに、浅いものは焼き物や炒め物に使用。そのほかにグリッドや穴あきホテルパン・テフロン加工のホテルパンなどがあり、調理方法に応じて使い分ると便利です。

深さ65mm/深さ40mm:煮物などに使用します。 深さ20mm:焼き物、炒め物、蒸し物などに使用します。
  • テフロンホテルパン

    テフロン加工がされているので、汚れがつきにくいのが特長です。使用については、通常のホテルパンと同様です。

    テフロンホテルパン
  • 穴あきホテルパン

    お赤飯やおこわなどの炊飯に使用します。

    穴あきホテルパン
  • 波形ホテルパン

    グリル調理時などに使用します。余分な油を落としたり焼き色を付けたりできます。

    波形ホテルパン
  • エッグパン

    目玉焼きやパンケーキなど料理をまるい形に仕上げたい時に便利です。

    エッグパン
  • グリッド

    グリル料理に使用します。スチコンに直接セットして使用するタイプのグリッド(焼網)です。

    グリッド
  • ホテルパン用ふた

    炊飯時の表面の乾き、多段調理時の結露を防ぐために使用します。作り置きの際にもふたをしておけば乾燥を防げて、便利です。

    ホテルパン用ふた

基本的な調理器具

一般的な調理器具の中から、あると便利なアイテムをピックアップしました。

  • 耐熱手袋

    ホテルパンの取り出し時には必ず着用してください。複数点用意しておくと便利です。

    耐熱手袋(付属品)
  • トング

    肉類の焼き物調理や焼きそばなど、形の崩れにくいメニューを作る際の作業の効率化に役立ちます。

    トング

備品

日常のお手入れや定期的なメンテナンスに必要な備品です。

  • 庫内専用洗剤 庫内専用洗剤(付属品)
  • スプレーガン スプレーガン(付属品)
  • 保護メガネ 保護メガネ
  • 厚手ゴム手袋 厚手ゴム手袋
  • カートリッジ式浄軟水器 カートリッジ式浄軟水器

    浄軟水器とは浄水器と軟水器を合わせたものです。浄水器はマグネシウムやカルシウムなどのような成分や微生物などを除去するために水がフィルターを通して排出されるものです。それと軟水器のような、硬水をイオン交換樹脂に通して軟水に変える機器を合わせたものが浄軟水器です。

※付属品として記載していない項目につきましては、別途手配が必要となります。

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