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ホシザキ電気フライヤーこだわりの特長

揚げ物のおいしさは徹底した温度管理から。機能性、安全性もさらに向上。

一般的なガスフライヤーは熱効率が40~60%で、残りはロスとして厨房内に排熱され室温を上昇させてしまいます。
一方、電気フライヤーは熱効率がほぼ100%なので室温の上昇を抑えることができます。さらにホシザキの電気フライヤーは細かい油温制御で食材投入時に低下する油温を素早く検知し、適した油温に一気に上昇させます。また、ヒーター停止後、瞬間的に上昇する油温(オーバーシュート)も素早く検知し、極力設定の油温と差がないようにヒーターを制御します。
この他にも掃除のしやすさや使いやすさ、安全性への工夫も満載!快適環境での揚げ物調理にホシザキ電気フライヤーをおすすめします。

電気フライヤーはヒーターで油を直接加熱しすばやく油温を検知して制御します。

コールドゾーンにカスを溜め、きれいな油で揚げるため、油も長持ち

油槽底部は油温が低いので対流がなく、大きな揚げカスは焦げつくことなく自然に沈んでいきます。特にFL-15BとFL-20Bは、コールドゾーンが大きいため油が傷みにくく、きれいな状態に保つことができます。

ホシザキの電気フライヤー

※カスが溜まりすぎたり、強くかきまぜると、カスがまき上がりやすくなります。

掃除のしやすさ、使いやすさ、安全性を考えれば電気フライヤー

ホシザキ電気フライヤーは掃除がラクラク。ホシザキの電気フライヤーは 使いやすい機能が満載!

安全性重視の安心設計。

 

調理機器

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