電解水生成装置ROX・WOXシリーズ｜ホシザキ電機株式会社

製品情報

新製品情報

製氷機器

大形製氷機

冷蔵冷凍機器

冷蔵・冷凍ショーケース

ブラストチラー
&ショックフリーザー

プレハブ庫

洗浄機器

電解水生成装置

食品への汚染を防ぐため作業中の調理器具除菌が重要

「2つの食品汚染経路を断つ事が重要なポイントです。
一次汚染食品の産地など自然環境からの直接的な汚染。広義では食品入荷時の汚染のことをいいます。二次汚染調理器具や作業台、作業者の手指などを介して起こる間接的な汚染のことをいいます。

食品への細菌による汚染防止に電解水が活躍します。
食品殺菌強酸性電解水で食品を殺菌。洗浄強アルカリ性電解水で汚れを洗浄除菌強
酸性電解水はほとんどの食中毒に効果を発揮。

今までの衛生管理の方法をもう一度、見直してみませんか？
「大量調理施設衛生管理マニュアル」をしっかり実施したい… 時間のかかる衛生管理は面倒

電解水で衛生管理が変わります。
安全性アップ残留性が低く、塩素臭も残りにくい。作業性アップ希釈の手間なし。スムーズな作業をサポート。経済性アップ 1Lあたり、わずか0.4円。大量使用が可能。