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電解水生成装置

食品への汚染を防ぐため作業中の調理器具除菌が重要

「2つの食品汚染経路を断つ事が重要なポイントです。
一次汚染 食品の産地など自然環境からの直接的な汚染。広義では食品入荷時の汚染のことをいいます。二次汚染 調理器具や作業台、作業者の手指などを介して起こる間接的な汚染のことをいいます。

食品への細菌による汚染防止に電解水が活躍します。
食品殺菌 強酸性電解水で食品を殺菌。洗浄 強アルカリ性電解水で汚れを洗浄除菌 強
		酸性電解水はほとんどの食中毒に効果を発揮。

今までの衛生管理の方法をもう一度、見直してみませんか?
「大量調理施設衛生管理マニュアル」をしっかり実施したい…時間のかかる衛生管理は面倒

電解水で衛生管理が変わります。
安全性アップ 残留性が低く、塩素臭も残りにくい。作業性アップ 希釈の手間なし。スムーズな作業をサポート。経済性アップ 1Lあたり、わずか0.4円。大量使用が可能。

※水道料金 366円/m3[東京の上下水道料金]、塩代 5kg 490円[(財)塩事業センター]、 電気料金 単相100V 24円/kWh、水温 20℃、NaCl 0.1%の時

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