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HOXシリーズ


電解水の調理への効果 2つの電解水を使い分けて料理をさらにおいしく。

米飯：炊くと…アルカリ性水/柔らかさもねばりもアップ→炊きたて向き 酸性水/白さもアップ→お弁当・おにぎり向き

山型食パン：こねると…アルカリ性水/ソフト感のあるパンに 酸性水/弾力性のあるパンに

日本酒：原料として…アルカリ性水/酵素の活性を低下させ、液量とブドウ糖の生成を抑えます→吟醸酒・端麗辛口酒向き 酸性水/酵素を活性化させるので、液量とブドウ糖の生成が進みます→一般酒・濃酵清酒向き


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