強酸性次亜塩素水に加え、弱酸性次亜塩素水が食品殺菌に使えるようになりました。

平成24年4月26日、厚生労働省告示第345号により、食品添加物等の規格基準の一部が改正されました。

定  義本品は、塩酸又は塩化ナトリウム水溶液を電解することにより得られる、次亜塩素酸を主成分とする水溶液である。本品には、強酸性次亜塩素酸水、弱酸性次亜塩素酸水及び微酸性次亜塩素酸水がある。
含  量強酸性次亜塩素酸水 本品は有効塩素 20〜60mg/kgを含む
弱酸性次亜塩素酸水 本品は有効塩素 10〜60mg/kgを含む
純度試験液性 強酸性次亜塩素酸水:pH2.7以下 弱酸性次亜塩素酸水:pH2.7〜5.0
より使いやすく、使用範囲が拡大

これによりホシザキの電解水生成装置がさらに使いやすくなりました。

強酸性次亜塩素水も弱酸性次亜塩素水もホシザキなら全機種注出可能。 流量モードと注出電解水

電解水の流量を「少」「標準」「多」の三段階で調整できる流量調節機能。今回の改正で「多」モードでも食品殺菌用として使えるようになり、活用の幅が広がり、さらに使いやすくなりました。

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WOXシリーズ

酸性電解水食品殺菌に特化、<br />酸性電解水のみを注出。

  • WOX-40WA(-R) WOX-40WA(-R) WOX-40WA(-R)製品特長

ROXシリーズ

酸性+アルカリ性電解水酸性・アルカリ性電解水を注出、<br />食品殺菌から調理器具の洗浄・除菌まで利用できます。

  • ROX-15WC ROX-15WC ROX-15WC 製品特長
  • ROX-30TC ROX-30TC ROX-30TC 製品特長
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