よくあるご質問　クックエブリオQ＆A

ご購入前のご質問について

電子レンジとは、どう違うのですか？

加熱方法が異なります。電子レンジは食材内部の水分を利用して加熱しますが、スチコンは外部から水蒸気を利用して加熱します。

スチコンは加熱調理の8割ができると聞きましたが、できない調理は何ですか？

天ぷらはできません。

インバーター制御とは何ですか？

IHヒーターの容量を変える制御方法のことです。

なぜ、スチコンを小型化できたのですか？

蒸気発生器にIHを採用し、コンパクト化することができたからです。

ホテルパン以外の容器を使うことはできますか？

各設定温度の耐熱性がある容器であれば使用できます。

ホテルパンのサイズはなぜ2/3なのですか？

一般飲食店のように小さくて狭い厨房でも設置できるためです。また、ホテルパンの取り回しも容易です。

予熱にどのくらいの時間がかかりますか？

設定温度により変動しますが、常温（20℃）の場合、スチームモードで最長約5分、ホットエアーモード、コンビモードで最長約9分ほどかかります。

一度に何人分の調理ができますか？

メニューによっても変わりますが、約50人分ほど対応できます。

初めて使うときには空焼きや空焚きが必要ですか?

必要ありません。

2台導入した場合、タテ積みの設置はできますか？

2段積み可能です。

導入時に必要な許可申請などはありますか？

所轄の総務省総合通信局に『高周波設備利用申請書』の許可申請が必要です。

設置は自分でできますか？

お客様ご自身での設置は大変危険です。ホシザキ販売会社にご依頼ください。

別途、購入が必要な備品などはありますか？

ホテルパン・グリッド（焼網）などが必要です。

スチコンの故障はなにが一番多いのですか？

一般的にスケール析出による蒸気発生器の故障が多いようですが、クックエブリオは、IH蒸気発生器の採用によりスケールによる故障のリスクを減らしております。